發芽的土豆還能吃嗎，土豆中毒會自己好嗎

　　土豆，相信大家都不陌生，它是我們日常生活中經常食用的蔬菜之一。其含有豐富的鉀、蛋白質、維生素等多種營養物質。經常吃土豆還可防止血管硬化等，然而生活中我們經常會發現土豆長芽的情況，那么，發芽的土豆到底可以吃嗎？接下來就為大家解答這個問題。

發芽的土豆還能吃嗎

　　土豆發芽了是堅決不能吃的。原因如下：

　　1、引起中毒

　　土豆中含有微量的龍葵堿，對人體沒有危害，但在長時間的儲存過程中，龍葵堿的含量會逐漸增加。當土豆發芽了，龍葵堿的含量會大量增加，從而引發中毒。

　　2、呼吸困難

　　如果龍葵堿達到一定的量，還可導致人的呼吸肌麻痹，出現咽癢、喘悶、咳嗽、惡心、呼吸困難的情況。

　　3、營養成分流失

　　土豆一旦發了芽，土豆原有的營養成分就會流失，即使吃經過浸泡、高溫蒸煮的土豆也沒有任何意義，無論是從生命的角度，還是健康的角度，建議不要食用。

土豆中毒會自己好嗎

　　土豆中毒以后能否自己痊愈，要根據攝入有毒土豆的數量以及中毒癥狀的嚴重程度來區別。

　　對于攝入很少有毒土豆引起的非常輕微的中毒現象，患者不用治療，49363.com只要通過自我調解痊愈?；颊呖梢酝ㄟ^適當的休息、多喝水以及食用清淡湯汁類食品，1-2天以后就可以痊愈。

　　但是土豆中毒以后癥狀比較嚴重，最好到醫院里面經過仔細的檢查對癥治療。因為土豆里面含有龍葵素的毒物，可以造成溶血型中毒現象，也可以損害中樞神經系統，有局部強烈的腐蝕或刺激作用，會給患者到造成很嚴重的中毒癥狀，應及時前往醫院進行對癥治療。